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福鼎白茶用什么茶具冲泡较好,教你2招搞定!

作者:安远    栏目:要闻    来源:www.fnxxw.net    发布时间:2017-08-20 22:21

原标题:福鼎白茶用什么茶具冲泡较好,教你2招搞定!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号:小陈茶事

《01》

白茶要怎么冲泡才最好喝?

这是许多茶友收到白茶之后都会问的话题。

诚然,在经过购买这样一个兴师动众的课题之后,冲泡白茶又成为了重中之重。

一款茶好不好喝,这与冲泡的手法有很大的关系。

若茶买对了,但所使用的方式却有问题,那这茶最后的下场也是被误解、被抛弃——这茶怎么这么不好喝!

白茶真是大写的冤枉!

那么,什么样的冲泡方式最适合白茶呢?

《02》

关于白茶的冲泡,有2个技巧要掌握。

技巧一、冲泡茶具的选择

第一个技巧,当然是冲泡茶具的选择!

不同的白茶,所使用的茶具也不一样。

本文,与茶友们分享如何根据白茶的年份选择茶具。

我们都知道,白茶有新茶和老茶的区别。

不论冲泡新茶还是冲泡老茶,一定要选用白瓷盖碗,注意,是白瓷盖碗。

用白瓷盖碗泡白茶,总结来说有3大好处。

1、可泡出白茶原味

第一点好处,是品茶时最重要的,也是最基础的要求。

如果一款茶具,不能保持白茶的原滋原味,那这样喝茶还有什么意思呢?

2、不易闷坏白茶

对于新茶来说,这点很重要。

尤其是冲泡白毫银针、白牡丹等以茶芽为主的茶,更要选用白瓷盖碗。

3、可控性强

白瓷盖碗的最大好处,在于它的可控性。

盖碗方便注水,能够随时选择合适的的注水点,还能有效控制出水时间,不会因为出水慢导致茶汤变得苦涩。

总结一下,不论是新白茶还是老白茶,冲泡的时候都优选白瓷盖碗。

若是老茶,还可以选用煮茶壶,采用煮茶的方式,这也是冲泡白茶的一大特点。

《03》

技巧二:看茶泡茶

除了冲泡茶具的选择,还有一个技能要掌握,这就是看茶泡茶。

很多茶友泡茶,基本是上纲上线,按照一套标准的流程就开始冲泡。

先烧水,然后烫壶温杯,放5g的白茶,注入开水,5秒出汤!

这个冲泡方法的确标准,套用一句老话——具体问题具体分析,不同的茶类也要有不同的冲泡方式。

1、冲泡新茶和冲泡老茶,出水时间不同

新茶,刚刚做好,各方面的指标都还处于一个相对活跃的状态。

这时候泡茶,一定要控制出水的时间,不能让茶叶长时间在水中浸泡。

所以泡新茶的时候,建议大家采用5秒钟出水的方式,这个是正确的。

但是老茶就不一样了。

老茶经过长时间的陈化,各方面处于一个沉睡的状态,想要泡出来的茶好喝,就要适当地坐杯。

若是没有适当地坐杯,老白茶的滋味无法全部析出,喝起来就少了些韵味。

2、冲泡散茶和冲泡饼茶,出水时间不同

散茶,是白茶最好之后最初的形态。

泡散茶,主要根据它的年份选择。

新茶快出水,老茶适当坐杯。

而泡饼茶的时候,出水时间就要适当地延长。

饼茶经过塑形,茶与茶之间的空隙小,冲泡的时候想要茶叶完全与水接触,所需要花费的时间更长。

3、白毫银针、寿眉冲泡,出水时间不同

白毫银针全部由芽头制作而成,冲泡的时候宜采用快出水的方式,这样泡出来的茶比较好喝。

而寿眉叶片肥厚、茶梗粗大,在冲泡这类茶的时候,就要适当延长出水的时间,否则水与内含物质都还没有接触,是不能让寿眉中的物质释放而出的。

总结一下,冲泡白茶,不能采用千篇一律的5秒出水,具体出水时间要根据茶杯中的茶进行选择。

《04》

这2个技巧,是在我们日常泡茶时都需要注意的。

掌握了冲泡的细节,才能让我们杯中的茶更加好喝。

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